39min 4 ppl
Arroz Frito Vegano com Palmito
11 minutos
4 pessoas
Fácil≤30 min e ≤6 etapas
11 min · 5 etapas
Fácil: ≤30 min e ≤6 etapas
380 kcalpor pessoa
Proteínas 8g
Carboidratos 60g
Gorduras 10g
Sobre este prato
Um arroz frito tailandês totalmente vegetal que se apoia no palmito desfiado para dar a textura em lascas que o caranguejo normalmente oferece, finalizado com chalotas crocantes e cebolinha.
Alergias
Glúten, Soja
Dietas
Vegano
Ingredientes
Produtos frescos
- Dentes de Alhofinamente picados3
- Cebolinhacortadas em fatias3
- Pepinocortado em fatias, para servir1
- Limascortadas em gomos, para servir1
- Coentro Frescopicado grosseiramente, para servir10 g
Conservas e potes
- Palmito em lataescorridos e desfiados400 g
Produtos secos
- Arroz jasmimcozido e arrefecido400 g
- Chalotas fritas crocantespara servir15 g
Especiarias e temperos
- Pimenta-branca0,5 colher de chá
Óleos e condimentos
- Óleo Vegetal2 colher de sopa
- Molho de soja leve1 colher de sopa
- Molho de ostra vegetariano1 colher de sopa
Utensílios
- Wok
- Tábua de corte
- Faca afiada
Método
1
Aqueça o óleo vegetal num wok em lume médio-alto e salteie o alho durante 1 minuto até ficar aromático.
Aprox. 1 minuto
2
Junte o palmito desfiado e salteie durante 2 minutos para aquecer bem.
Aprox. 2 minutos
3
Junte o arroz, o molho de soja claro, o molho de ostra vegetariano e a pimenta branca, e salteie durante 4 minutos até cada grão ficar envolvido e bem quente.
Aprox. 4 minutos
4
Junte as cebolinhas e mexa durante 1 minuto.
Aprox. 1 minuto
5
Divida por quatro pratos, cubra com chalotas fritas crocantes e coentro, e sirva com pepino e gomos de lima.
Aprox. 3 minutos
