25min 2 ppl
Carne Moída de Boi ao Estilo do Oriente Médio
25 minutos
2 pessoas
Médio31–60 min ou 7–12 etapas
25 min · 9 etapas
Médio: 31–60 min ou 7–12 etapas
450 kcalpor pessoa
Proteínas 38g
Carboidratos 12g
Gorduras 25g
Sobre este prato
Uma receita rápida e cheia de sabor com carne moída de boi temperada, berinjela e pimentão assados, servidos com um molho de tahini cítrico e refrescante. Perfeita para um jantar entre semana repleto de aromas e especiarias que transportam o paladar direto ao Oriente Médio.
Alergias
Celery, Sesame
Dietas
Meat
Ingredientes
Fresh Produce
- Cebola Roxa1
- Dentes de Alho2
- Berinjela1
- Salsinha Lisa1 punhado
- Limão1
Meat & Poultry
- Carne Bovina Moída300 g
Tins & Jars
- Tablete de Caldo de Carne1 tablete
- Extrato de Tomate2 col. sopa
Spices & Seasonings
- Pimentão1
Oils & Condiments
- Tahini1 col. sopa
Utensílios
- Frigideira média
- Tigela pequena
- Faca
- Tábua de corte
- Termômetro de carne
Método
1
Pique finamente a cebola roxa. Pique ou amasse os dentes de alho. Retire as sementes do pimentão e da berinjela e corte em cubos de 1 cm. Pique finamente a salsinha. Corte o limão em quatro.
Aprox. 8 minutos
2
Ferva a água na chaleira. Dissolva o tablete de caldo de carne em 150 ml de água fervente.
Aprox. 3 minutos
3
Em uma tigela pequena, misture o tahini com um fio de suco de limão e 1 a 2 col. sopa de água para preparar o molho.
Aprox. 2 minutos
4
Aqueça uma frigideira em fogo médio-alto. Adicione 1 col. sopa de óleo e aqueça até começar a brilhar.
Aprox. 2 minutos
5
Adicione o pimentão, a berinjela e a cebola roxa em cubos. Cozinhe por 5 minutos até ficarem macios.
Aprox. 5 minutos
6
Acrescente a carne moída de boi e o alho amassado. Cozinhe por 2 minutos, desmanchando a carne, até dourar.
Aprox. 2 minutos
7
Verifique com um termômetro de carne se a temperatura interna do boi atingiu 71°C (160°F). Se ainda não atingiu, continue cozinhando.
Aprox. 1 minutos
8
Adicione o extrato de tomate e o caldo de carne. Cozinhe em fogo baixo por 5 minutos. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Aprox. 5 minutos
9
Sirva a carne decorada com a salsinha picada e as fatias de limão, regada com o molho de tahini.
Aprox. 2 minutos
