30min 2 ppl
Salmão Defumado com Melão
15 minutos
4 pessoas
Médio31–60 min ou 7–12 etapas
15 min · 10 etapas
Médio: 31–60 min ou 7–12 etapas
285 kcalpor pessoa
Proteínas 22g
Carboidratos 12g
Gorduras 18g
Sobre este prato
Este elegante aperitivo italiano combina o delicado salmão defumado com melão doce e suculento, criando um equilíbrio perfeito entre sabores salgados e refrescantes. O crocante prosciutto di Parma e o rúcula apimentada trazem contraste de texturas, enquanto um fio de vinagre balsâmico envelhecido e azeite de oliva extravirgem completam esse prato leve e sofisticado.
Alergias
Fish
Dietas
Pescatarian
Ingredientes
Fresh Produce
- melão cantaloupemaduro1 médio
- rúculalavada e seca80 g
- limão-sicilianocortado ao meio1 inteiro
- fresh basil leaves8 folhas
Meat & Poultry
- prosciutto di Parmafatiado finamente60 g
Fish & Seafood
- salmão defumadofatiado finamente200 g
Spices & Seasonings
- sal marinhoa gosto
- pimenta-do-reino moída na horaa gosto
Oils & Condiments
- azeite de oliva extravirgem30 ml
- vinagre balsâmico envelhecido15 ml
Utensílios
- faca de chef
- tábua de corte
- colher
- pratos de servir
Método
1
Corte o melão cantaloupe ao meio, retire as sementes com uma colher e fatie em fatias finas ou corte em cubos pequenos; reserve.
Aprox. 5 minutos
2
Distribua a rúcula uniformemente em quatro pratos de servir.
Aprox. 1 minutos
3
Disponha as fatias de salmão defumado sobre a rúcula, dobrando-as delicadamente para criar dobras suaves.
Aprox. 2 minutos
4
Arranje as fatias ou cubos de melão ao redor do salmão em cada prato.
Aprox. 2 minutos
5
Rasgue ou dobre o prosciutto di Parma em pedaços rústicos e distribua sobre o salmão e o melão.
Aprox. 2 minutos
6
Regue cada prato com azeite de oliva extravirgem, usando aproximadamente 7,5 ml por porção.
Aprox. 1 minutos
7
Regue o vinagre balsâmico envelhecido sobre cada prato, usando aproximadamente 3,75 ml por porção em um padrão leve e decorativo.
Aprox. 1 minutos
8
Esprema um pouco de suco de limão fresco sobre cada prato a gosto.
Aprox. 1 minutos
9
Rasgue as folhas de manjericão fresco com as mãos e espalhe por cima de cada prato.
Aprox. 1 minutos
10
Tempere com sal marinho e pimenta-do-reino moída na hora a gosto e sirva imediatamente.
Aprox. 1 minutos
