82分钟 4 ppl
81 分钟
4 人
困难超过60分钟或12个以上步骤
81 分钟 · 10 步骤
困难:超过60分钟或12个以上步骤
650 kcal每人
蛋白质 34g
碳水化合物 42g
脂肪 38g
关于这道菜
调味羊肉片在热锅中煎至焦香，铺在烤过的皮塔饼上，淋上温热的番茄酱和焦香黄油，配酸奶一同上桌。
过敏信息
乳制品, 麸质
饮食信息
肉类
食材
新鲜蔬果
- 洋葱擦碎并挤干水分1
- 大蒜压碎2
- 番茄擦碎500 克
肉类和禽类
- 羊肉末脂肪含量20%700 克
乳制品和蛋类
- 无盐黄油80 克
- 全脂纯酸奶上桌用200 克
罐头和瓶装食品
- 番茄膏2 汤匙
干货
- 皮塔饼切成小块4
香料和调味品
- 孜然粉1 茶匙
- 香菜粉1 茶匙
- 阿勒颇辣椒1 茶匙
- 细海盐1.5 茶匙
- 黑胡椒0.5 茶匙
厨具
- 搅拌碗
- 吐司模具
- 砧板
- 锋利的刀
- 肉类温度计
- 大煎锅
- 炖锅
做法
1
在大碗中将羊肉末、擦碎的洋葱、大蒜、孜然粉、芫荽粉、阿勒颇辣椒、细海盐和黑胡椒混合，彻底揉搓至有黏性且充分混合。
约 8 分钟
2
将混合物牢牢压入吐司模具中，排出所有空气，然后用锡纸盖上。
约 6 分钟
3
放入预热至200度的烤箱中烘烤35分钟。
约 35 分钟
4
从烤箱中取出，用肉类温度计检查中心温度是否已达到至少71度。
约 2 分钟
5
静置10分钟，然后脱模并切成薄片。
约 5 分钟
6
在热锅中将羊肉片煎3分钟，直至边缘变脆。
约 3 分钟
7
在炖锅中将擦碎的番茄和番茄酱炖煮10分钟，直至浓稠成酱汁。
约 10 分钟
8
在不放油的煎锅中将皮塔饼块烤4分钟，直至金黄酥脆。
约 4 分钟
9
在小炖锅中将黄油加热3分钟，直至起泡并呈金棕色。
约 3 分钟
10
将烤过的皮塔饼块分放到盘中，铺上羊肉片，淋上番茄酱和焦香黄油，配酸奶一同享用。
约 5 分钟
