48分钟 4 ppl
49 分钟
4 人
中等31–60分钟或7–12个步骤
49 分钟 · 9 步骤
中等:31–60分钟或7–12个步骤
220 kcal每人
蛋白质 8g
碳水化合物 15g
脂肪 14g
关于这道菜
酥脆的土耳其雪茄形酥皮卷，内馅是浓郁的菲达奶酪和新鲜香草，炸至金黄，是土耳其餐桌上最受欢迎的开胃菜之一。
过敏信息
乳制品, 麸质, 鸡蛋
饮食信息
素食
食材
新鲜蔬果
- 平叶欧芹切细碎15 克
- 新鲜薄荷切细碎5 克
乳制品和蛋类
- 菲达奶酪捏碎200 克
- 鸡蛋打散1
干货
- 薄酥皮8 张
香料和调味品
- 黑胡椒0.25 茶匙
食用油和调味酱
- 植物油油炸用500 毫升
厨具
- 搅拌碗
- 大炖锅
- 漏勺
- 料理刷
- 锋利的刀
- 砧板
做法
1
将菲达奶酪捏碎放入搅拌碗中，拌入切碎的欧芹、薄荷和黑胡椒。
约 5 分钟
2
在小碗中打散鸡蛋，取一半拌入菲达奶酪混合物中作为粘合剂，剩下的留作封口用。
约 3 分钟
3
将一张薄酥皮平铺在操作台上，短边朝向自己，其余酥皮用湿布盖住以防干裂。
约 2 分钟
4
沿靠近自己的短边舀一条菲达馅料，两侧留出边距。
约 2 分钟
5
将两侧折入，然后将酥皮紧紧卷成雪茄形，用预留的蛋液刷在最后的边缘处封口。
约 4 分钟
6
重复以上步骤，用剩余的酥皮和馅料，共制作8个雪茄卷。
约 15 分钟
7
在大锅中将植物油加热至180°C。
约 5 分钟
8
分批油炸雪茄卷3分钟，偶尔翻动，直至呈深金黄色且酥脆。
约 10 分钟
9
用漏勺将雪茄卷捞出，放在厨房纸巾上沥油，趁热享用。
约 3 分钟
