173分钟 4 ppl
74 分钟
4 人
困难超过60分钟或12个以上步骤
74 分钟 · 5 步骤
困难:超过60分钟或12个以上步骤
380 kcal每人
蛋白质 7g
碳水化合物 50g
脂肪 16g
关于这道菜
丝滑香料南瓜蛋奶液烘烤于酥脆挞皮中——感恩节餐桌上温暖、肉桂香气四溢的主角甜点。
过敏信息
乳制品, 麸质, 鸡蛋
饮食信息
素食
食材
乳制品和蛋类
- 无盐黄油冷藏并切块115 g
- 鸡蛋2
罐头和瓶装食品
- 南瓜泥（原味）425 g
- 甜炼乳380 g
干货
- 普通面粉用于挞皮190 g
香料和调味品
- 盐0.5 茶匙
- 肉桂粉1 茶匙
- 干姜粉0.5 茶匙
- 丁香粉0.25 茶匙
- 肉豆蔻粉0.25 茶匙
厨具
- 擀面杖
- 深派盘
- 搅拌碗
- 打蛋器
做法
1
将冷黄油搓入面粉和盐中，直到呈细面包屑状，再用冰水混合成紧实面团，包好冷藏30分钟。
约 10 分钟
2
将冷藏面团擀开，铺入深派盘中，修去多余部分，再次冷藏。
约 8 分钟
3
将南瓜泥、鸡蛋、甜炼乳、肉桂粉、姜粉、丁香粉和肉豆蔻搅打至顺滑。
约 6 分钟
4
将南瓜馅倒入冷藏好的挞皮中。
约 2 分钟
5
以180°C烘烤至边缘凝固，中心轻微摇晃。
约 48 分钟
