57分钟 4 ppl
30 分钟
4 人
简单≤30分钟且≤6个步骤
30 分钟 · 5 步骤
简单:≤30分钟且≤6个步骤
150 kcal每人
蛋白质 3g
碳水化合物 14g
脂肪 10g
关于这道菜
马来和娘惹料理的油炸辣椒基底：干辣椒、红葱头和大蒜捣碎，然后用虾酱在油中慢慢炒制，直到颜色变深、甜美且香气浓郁。
过敏信息
甲壳类
饮食信息
鱼素者
食材
新鲜蔬果
- 青葱粗切8 个
- 大蒜粗切4 瓣
罐头和瓶装食品
- 罗望子酱1 汤匙
干货
- 椰糖磨碎30 g
香料和调味品
- 干红辣椒用热水浸泡至变软20 个
- 细海盐0.5 茶匙
食用油和调味酱
- 虾酱烤过1 汤匙
- 植物油120 ml
厨具
- 搅拌机
- 炒锅
做法
1
将泡软的辣椒沥干，与红葱头、大蒜和烤过的虾酱一起搅打，加入少许水，打成顺滑的酱。
约 8 分钟
2
将植物油倒入炒锅中以中火加热，倒入搅打好的酱料。
约 2 分钟
3
以中小火煎炒酱料，经常搅拌以防粘锅，约15分钟，直到颜色变深、边缘出油。
约 15 分钟
4
拌入椰糖、罗望子酱和盐，再煮3分钟直到有光泽且充分融合。
约 3 分钟
5
离火冷却后再舀入罐中保存或立即使用。
约 2 分钟
