31分钟 4 ppl
41 分钟
4 人
中等31–60分钟或7–12个步骤
41 分钟 · 6 步骤
中等:31–60分钟或7–12个步骤
326 kcal每人
蛋白质 14g
碳水化合物 18g
脂肪 22g
关于这道菜
马来风味炖豆腐，浸润在辣椒、番茄和红葱头打成的鲜红酱汁中，加入椰浆调和至油亮浓郁、香辣可口。
过敏信息
大豆
饮食信息
纯素食
食材
新鲜蔬果
- 青葱6
- 大蒜4
- 新鲜姜15 g
- 番茄打成泥3
植物蛋白
- 老豆腐切块煎至金黄600 g
罐头和瓶装食品
- 椰奶150 ml
干货
- 白糖10 g
香料和调味品
- 干红辣椒泡发打成泥8
食用油和调味酱
- 番茄酱40 ml
- 植物油另加少许用于煎豆腐40 ml
厨具
- 搅拌机
- 炒锅
- 砧板
- 锋利的刀
做法
1
将豆腐块用少许油煎至各面金黄，约6分钟，盛出备用。
约 6 分钟
2
将泡好的辣椒、红葱头、蒜、姜和番茄打成细腻的酱料。
约 8 分钟
3
在炒锅中加热植物油，将打好的酱料炒10分钟至颜色变深、出油。
约 10 分钟
4
拌入番茄酱、椰浆和糖，煮至微沸。
约 4 分钟
5
加入煎好的豆腐，翻拌使其均匀裹上酱汁。
约 3 分钟
6
盖上锅盖炖10分钟，直到酱汁变稠并紧紧裹住豆腐。
约 10 分钟
