27分钟 4 ppl
123 分钟
4 人
困难超过60分钟或12个以上步骤
123 分钟 · 7 步骤
困难:超过60分钟或12个以上步骤
260 kcal每人
蛋白质 12g
碳水化合物 38g
脂肪 7g
关于这道菜
这道土耳其经典素食白豆炖菜在浓郁的番茄青椒酱汁中炖煮至豆子绵软香浓，传统上浇在米饭上食用。
过敏信息
无
饮食信息
纯素食
食材
新鲜蔬果
- 洋葱切细末1
- 大蒜压碎2
- 番茄切丁2
- 红椒切丁1
罐头和瓶装食品
- 番茄膏2 汤匙
干货
- 干白腰豆在冷水中浸泡一夜300 克
- 水800 毫升
香料和调味品
- 阿勒颇辣椒1 茶匙
- 黑胡椒0.5 茶匙
- 细海盐1 茶匙
食用油和调味酱
- 橄榄油3 汤匙
厨具
- 大汤锅
- 砧板
- 锋利的刀
做法
1
将泡好的豆子沥干，用冷水冲洗干净。
约 5 分钟
2
在大锅中加热橄榄油，将洋葱炒软。
约 8 分钟
3
加入大蒜和红椒，炒至香气四溢。
约 5 分钟
4
拌入番茄酱和番茄丁，煮几分钟。
约 5 分钟
5
加入沥干的豆子、阿勒颇辣椒、黑胡椒、细海盐和水。
约 5 分钟
6
煮沸后盖上锅盖炖煮，直至豆子完全变软，中途按需加水。
约 90 分钟
7
上桌前尝味并调整调味。
约 5 分钟
