66分钟 4 ppl
69 分钟
4 人
困难超过60分钟或12个以上步骤
69 分钟 · 5 步骤
困难:超过60分钟或12个以上步骤
420 kcal每人
蛋白质 32g
碳水化合物 40g
脂肪 12g
关于这道菜
撕碎的鸡肉与利马豆、甜玉米和番茄在烟熏浓郁的番茄汤中慢炖，直到浓稠暖心，是美国南方低地经典菜肴。
过敏信息
芹菜, 鱼类
饮食信息
肉类
食材
新鲜蔬果
- 洋葱切细末1
- 芹菜梗切细末2
- 青椒切细末1
- 大蒜切末2
- 利马豆罐装，沥干300 克
肉类和禽类
- 鸡腿肉去骨去皮700 克
罐头和瓶装食品
- 切碎番茄罐头罐装，两罐800 克
- 鸡高汤500 毫升
- 甜玉米冷冻200 克
香料和调味品
- 烟熏红椒粉1 茶匙
- 盐适量
- 黑胡椒适量
食用油和调味酱
- 植物油15 毫升
- 伍斯特酱1 汤匙
厨具
- 铸铁锅
- 肉类温度计
- 两把叉子
- 砧板
- 锋利的刀
做法
1
在铸铁锅中以中火加热植物油，翻炒洋葱、芹菜和青椒7分钟至变软。
约 8 分钟
2
加入大蒜和烟熏红椒粉，煮1分钟。
约 3 分钟
3
加入鸡腿肉、切块番茄、鸡高汤和伍斯特酱，煮至微沸，加盖后炖煮30分钟，直到插入鸡肉的肉类温度计显示74°C。
约 32 分钟
4
取出鸡肉，用两把叉子撕碎，然后与利马豆和甜玉米一起放回锅中。
约 10 分钟
5
不加盖小火炖煮15分钟，偶尔搅拌，直到浓稠，然后用盐和黑胡椒调味。
约 16 分钟
