18分钟 4 ppl
59 分钟
4 人
中等31–60分钟或7–12个步骤
59 分钟 · 7 步骤
中等:31–60分钟或7–12个步骤
440 kcal每人
蛋白质 6g
碳水化合物 42g
脂肪 28g
关于这道菜
浓郁绵密的巧克力馅料铺在饼干底上，覆盖光亮的巧克力甘纳许并撒上烤香山核桃。
过敏信息
乳制品, 麸质, 鸡蛋, 坚果
饮食信息
素食
食材
乳制品和蛋类
- 无盐黄油融化，分次用于底部和馅料100 g
- 鸡蛋3
- 浓奶油用于甘纳许200 ml
干货
- 全麦饼干（葛拉罕全麦饼干）压碎成细屑220 g
- 黑巧克力切碎，分次用于馅料和甘纳许250 g
- 白砂糖150 g
- 山核桃切碎，用于装饰80 g
香料和调味品
- 香草精1 茶匙
厨具
- 搅拌碗
- 耐热碗
- 汤锅
- 深派盘
做法
1
将全麦饼干屑与一半的融化黄油混合均匀，然后压入派盘中。
约 6 分钟
2
将底部以160°C烘烤至定型，然后放凉。
约 8 分钟
3
将150克黑巧克力与剩余黄油放入耐热碗中，隔着微沸的水加热至融化。
约 6 分钟
4
搅入白砂糖、鸡蛋和香草精至顺滑。
约 4 分钟
5
将巧克力馅料倒入放凉的底层中，以160°C烘烤至刚好凝固，中心略微颤动，然后完全冷却。
约 26 分钟
6
将浓奶油放入小锅中加热至冒热气，然后倒在剩余的切碎黑巧克力上，搅拌至顺滑制成甘纳许。
约 5 分钟
7
将甘纳许倒在放凉的派上，撒上切碎的山核桃，然后冷藏至甘纳许凝固。
约 4 分钟
