39分钟 4 ppl
43 分钟
4 人
中等31–60分钟或7–12个步骤
43 分钟 · 7 步骤
中等:31–60分钟或7–12个步骤
200 kcal每人
蛋白质 4g
碳水化合物 22g
脂肪 11g
关于这道菜
煮熟的土豆粗略捣碎，拌入黄瓜、胡萝卜、水煮蛋和大量蛋黄酱。比西式土豆沙拉更加绵密浓稠，同样令人上瘾。
过敏信息
鸡蛋
饮食信息
素食
食材
新鲜蔬果
- 土豆500 克
- 黄瓜切薄片1
- 胡萝卜切丁1
乳制品和蛋类
- 鸡蛋2
香料和调味品
- 片状海盐5 克
- 白胡椒2 克
食用油和调味酱
- 蛋黄酱80 克
- 米醋10 毫升
厨具
- 砧板
- 锋利的刀
- 汤锅
- 搅拌碗
做法
1
将土豆去皮，切成大块。
约 5 分钟
2
将黄瓜切薄片，拌入少许盐，静置10分钟以逼出多余水分。
约 3 分钟
3
将胡萝卜切成小丁。
约 3 分钟
4
将土豆放入装有冷盐水的汤锅中，煮沸后煮15分钟至变软。
约 15 分钟
5
将鸡蛋放入另一锅冷水中，煮沸后煮9分钟至蛋黄凝固，然后在冷水下冲凉剥壳。
约 9 分钟
6
挤出黄瓜片中多余的水分，然后沥干土豆，趁热用叉子粗略捣碎。
约 4 分钟
7
将剥壳鸡蛋切碎，与黄瓜、胡萝卜、蛋黄酱、米醋、盐和白胡椒一起拌入土豆中。
约 4 分钟
