96分钟 4 ppl
103 分钟
4 人
困难超过60分钟或12个以上步骤
103 分钟 · 14 步骤
困难:超过60分钟或12个以上步骤
750 kcal每人
蛋白质 48g
碳水化合物 55g
脂肪 38g
关于这道菜
烟熏青麦弗里卡麦在鸡高汤中炖煮至软糯，然后堆满抹了香料的烤鸡、烤杏仁片和新鲜香菜，是一道温暖人心的巴勒斯坦一盘式晚餐。
过敏信息
麸质, 芹菜, 坚果
饮食信息
肉类
食材
新鲜蔬果
- 洋葱切细末1
- 大蒜压碎2 瓣
- 新鲜香菜一小把，粗切，用于装饰1
肉类和禽类
- 全鸡切成8块1.4 千克
罐头和瓶装食品
- 鸡高汤600 毫升
干货
- 弗里卡麦200 克
- 杏仁片烤香，用于装饰30 克
香料和调味品
- 孜然粉1 茶匙
- 肉桂粉1 茶匙
- 姜黄粉1 茶匙
- 细海盐适量
- 黑胡椒适量
食用油和调味酱
- 橄榄油3 汤匙
厨具
- 切菜板
- 锋利的刀
- 搅拌碗
- 烤盘
- 大号平底锅
- 细网筛
- 煎锅
- 肉类温度计
做法
1
将整只鸡切成八块。
约 8 分钟
2
将洋葱切细末。
约 3 分钟
3
大蒜去皮压碎。
约 2 分钟
4
将弗里卡麦放入筛网中，用冷水冲洗。
约 2 分钟
5
将鸡块与两汤匙橄榄油、孜然、肉桂、姜黄、盐和胡椒在搅拌碗中拌匀。
约 4 分钟
6
将鸡块皮朝上摆在烤盘上，放入预热至200摄氏度的烤箱中烤至深金黄色且完全熟透。
约 35 分钟
7
用肉类温度计插入鸡腿最厚的部位检查温度，读数应至少达到74摄氏度。
约 2 分钟
8
在大锅中用中火加热剩余的橄榄油，炒洋葱至变软。
约 6 分钟
9
加入大蒜炒香。
约 2 分钟
10
加入弗里卡麦和鸡高汤，煮至微沸。
约 3 分钟
11
盖上锅盖，用小火煮至弗里卡麦变软且汤汁被吸收。
约 25 分钟
12
在干锅中用中火将杏仁片烤至金黄。
约 4 分钟
13
用叉子将弗里卡麦拌松，根据口味用盐和黑胡椒调味。
约 3 分钟
14
将弗里卡麦堆在餐盘上，铺上烤鸡，撒上杏仁和香菜，即可上桌。
约 4 分钟
