135分钟 4 ppl
15 分钟
2 人
简单≤30分钟且≤6个步骤
15 分钟 · 6 步骤
简单:≤30分钟且≤6个步骤
678 kcal每人
蛋白质 42g
碳水化合物 43g
脂肪 36g
关于这道菜
一份色彩缤纷、营养丰富的美味碗，包含片片鲜嫩的热熏鳟鱼、松软藜麦、烤脆的羽衣甘蓝、烤榛子、新鲜萝卜，以及清爽的柠檬香葱调味。简单快手，健康美味兼备。
过敏信息
鱼类, 坚果
饮食信息
肉类
食材
新鲜蔬果
- 羽衣甘蓝40 克
- 柠檬1
- 小萝卜60 克
- 新鲜细香葱1 把
鱼类和海鲜
- 热熏鳟鱼片带皮2 片
干货
- 榛子20 克
- 即食藜麦250 克
香料和调味品
- 海盐适量
- 黑胡椒适量
食用油和调味酱
- 橄榄油2 茶匙
厨具
- 烤盘
- 烘焙纸
- 中号平底锅
- 木勺
- 搅拌碗
- 厨师刀
- 砧板
- 刨丝器／磨碎器
- 食品温度计
做法
1
修整萝卜并切成薄片。将香葱切碎。将半个柠檬切成月牙形备用。
约 3 分钟
2
将烤箱预热至200°C／风扇烤箱180°C／燃气6挡。将羽衣甘蓝铺在铺有烘焙纸的烤盘一侧，榛子放在另一侧。在羽衣甘蓝上淋1茶匙油，撒一小撮海盐调味。
约 2 分钟
3
将鳟鱼片放入同一个烤盘中。放入烤箱烘烤5-8分钟，直至鳟鱼变热（用温度计测量时内部温度应达到63°C／145°F），羽衣甘蓝变脆。
约 8 分钟
4
中火加热平底锅，倒入1茶匙油。加入藜麦，用木勺将其打散。加入少量水，煮2-3分钟，直至十分热透。
约 3 分钟
5
将藜麦盛入搅拌碗中。加入柠檬皮屑，用海盐和黑胡椒调味。
约 1 分钟
6
将羽衣甘蓝盛盘，铺上藜麦、萝卜片和香葱。将鳟鱼撕成片状撒在上面。挤上半个柠檬的汁（或放在一旁蘸食）。用榛子和剩余香葱点缀，配柠檬角一起享用。
约 2 分钟
