27分钟 4 ppl
41 分钟
4 人
中等31–60分钟或7–12个步骤
41 分钟 · 7 步骤
中等:31–60分钟或7–12个步骤
205 kcal每人
蛋白质 11g
碳水化合物 20g
脂肪 10g
关于这道菜
捏碎的豆腐和蘑菇取代猪肉，与熟米饭和蒜混合，塑成条状，在温暖处放置一天发展出宜人的酸味，然后煎至金黄。
过敏信息
大豆
饮食信息
纯素食
食材
新鲜蔬果
- 栗蘑切碎200 g
- 大蒜切碎8
植物蛋白
- 老豆腐压干水分后捏碎400 g
干货
- 茉莉香米煮熟放凉200 g
- 白糖1 tbsp
- 玉米淀粉3 tbsp
香料和调味品
- 细海盐1.5 tbsp
- 白胡椒1 tsp
食用油和调味酱
- 植物油2 tbsp
厨具
- 砧板
- 锋利的刀
- 搅拌碗
- 大煎锅
做法
1
煮熟茉莉香米，摊在托盘上完全放凉，约20分钟。
约 4 分钟
2
将蒜和蘑菇切碎。
约 6 分钟
3
在大碗中将捏碎的豆腐、蘑菇、放凉的米饭、蒜、盐、糖、白胡椒粉和玉米淀粉混合，彻底搅拌，直到充分混合，按压时能成形。
约 6 分钟
4
将混合物分成8份，每份塑成约10厘米长的香肠状，用力按压使其定形。
约 10 分钟
5
盖好后在温暖处静置24小时，让其发展出宜人的酸味，然后冷藏至准备烹饪。
约 3 分钟
6
在大煎锅中用中火加热植物油，翻炒香肠10分钟，经常翻动，直到金黄且紧实。
约 10 分钟
7
静置2分钟，然后斜切并享用。
约 2 分钟
