38分钟 4 ppl
57 分钟
4 人
中等31–60分钟或7–12个步骤
57 分钟 · 8 步骤
中等:31–60分钟或7–12个步骤
560 kcal每人
蛋白质 18g
碳水化合物 54g
脂肪 30g
关于这道菜
酥松白脱牛奶软饼烤至金黄，从中掰开，浇上浓郁胡椒味的素食香肠风味肉汁，是一道丰盛的南方早餐。
过敏信息
乳制品, 麸质
饮食信息
素食
食材
乳制品和蛋类
- 冷藏无盐黄油切块90 g
- 白脱牛奶220 ml
- 全脂牛奶500 ml
植物蛋白
- 纯素肉末400 g
干货
- 普通面粉另备适量用于撒粉，分次使用300 g
- 泡打粉2 汤匙
香料和调味品
- 盐1 茶匙
- 鼠尾草干燥1 茶匙
- 茴香籽0.5 茶匙
- 黑胡椒粗磨，分次使用1.5 茶匙
食用油和调味酱
- 植物油1 汤匙
厨具
- 搅拌碗
- 打蛋器
- 烤盘
- 大煎锅
- 砧板
- 锋利的刀
做法
1
将烤箱预热至220°C。在搅拌碗中将300克面粉、泡打粉和盐搅打均匀。
约 5 分钟
2
用指尖将冷黄油搓入面粉，直至呈粗面包糠状。
约 6 分钟
3
拌入白脱牛奶至刚好形成柔软面团，倒在撒粉台面上，拍至2厘米厚，切出8个圆形。
约 8 分钟
4
将圆形面团放在烤盘上，烘烤14分钟至金黄膨发。
约 15 分钟
5
在大煎锅中用中火加热植物油，将纯素肉末与鼠尾草和茴香籽一起边煮边打散，煮6分钟至微微焦黄。
约 6 分钟
6
在肉末上撒2汤匙面粉搅拌1分钟，然后逐渐搅入牛奶和1茶匙黑胡椒。
约 6 分钟
7
将肉汁小火炖6分钟，经常搅拌至浓稠。
约 7 分钟
8
将温热的软饼掰开，淋上肉汁，最后撒上剩余黑胡椒。
约 4 分钟
