46分钟 4 ppl
40 分钟
4 人
中等31–60分钟或7–12个步骤
40 分钟 · 6 步骤
中等:31–60分钟或7–12个步骤
590 kcal每人
蛋白质 38g
碳水化合物 22g
脂肪 38g
关于这道菜
猪肋排涂抹红糖和红椒粉，低温慢烤至肉质从骨头上脱离，再刷上烧烤酱在热烤架下烤至光泽。
过敏信息
鱼类
饮食信息
肉类
食材
肉类和禽类
- 猪排骨两排猪背肋排，去除筋膜1.6 千克
干货
- 浅红糖40 克
香料和调味品
- 烟熏红椒粉2 茶匙
- 蒜粉1 茶匙
- 洋葱粉1 茶匙
- 卡宴辣椒粉0.5 茶匙
- 盐1.5 茶匙
食用油和调味酱
- 番茄酱用于烧烤酱汁180 克
- 苹果醋1 汤匙
- 伍斯特酱1 汤匙
厨具
- 烤盘
- 搅拌碗
- 肉类温度计
- 厨房夹子
做法
1
将烤箱预热至150°C，撕去每排肋排背面的薄膜。
约 8 分钟
2
混合红糖、烟熏红椒粉、蒜粉、洋葱粉、卡宴辣椒粉和盐，然后均匀涂抹在肋排各处。
约 5 分钟
3
将肋排紧紧包裹在锡纸中，烘烤3小时，直至肉质从骨端回缩，轻轻按压即可撕开。
约 15 分钟
4
在肋排烘烤的同时，将番茄酱、苹果醋和伍斯特酱搅拌均匀制成酱汁。
约 2 分钟
5
打开锡纸，慷慨刷上酱汁，在热烤架下烤5分钟，直至酱汁变得黏稠并略带焦香。
约 5 分钟
6
将肋排静置5分钟，然后沿骨头之间切开即可享用。
约 5 分钟
