40分钟 4 ppl
26 分钟
4 人
中等31–60分钟或7–12个步骤
26 分钟 · 7 步骤
中等:31–60分钟或7–12个步骤
440 kcal每人
蛋白质 12g
碳水化合物 64g
脂肪 14g
关于这道菜
小麦面条与杏鲍菇、卷心菜和豆芽在甜美的植物性伍斯特酱中猛火快炒。保留了街头摊档原版的焦香与速度，却不含一丝肉类。
过敏信息
麸质, 大豆
饮食信息
纯素食
食材
新鲜蔬果
- 杏鲍菇切厚片200 g
- 卷心菜切丝200 g
- 胡萝卜切细丝80 g
- 豆芽150 g
- 洋葱切片1
罐头和瓶装食品
- 腌姜20 g
干货
- 炒面面条500 g
- 细砂糖10 g
- 海苔碎5 g
食用油和调味酱
- 植物性伍斯特酱40 ml
- 番茄酱30 ml
- 素蚝油20 ml
- 酱油20 ml
- 植物油20 ml
厨具
- 炒锅
- 砧板
- 锋利的刀
做法
1
将卷心菜切丝，胡萝卜切细丝，洋葱切片。
约 6 分钟
2
将植物性伍斯特酱、番茄酱、素蚝油、酱油和细砂糖搅拌均匀，制成炒面酱汁。
约 3 分钟
3
将植物油倒入大煎锅或炒锅中，大火加热，翻炒杏鲍菇4分钟至上色。
约 4 分钟
4
加入洋葱、胡萝卜和卷心菜，翻炒5分钟至开始变软。
约 5 分钟
5
加入面条和豆芽，翻炒3分钟，边炒边拌散面条并混合均匀。
约 3 分钟
6
倒入酱汁，翻炒2分钟至每根面条都均匀裹上酱汁。
约 2 分钟
7
分装入盘，撒上海苔碎和腌姜。
约 3 分钟
