29分钟 4 ppl
24 分钟
4 人
中等31–60分钟或7–12个步骤
24 分钟 · 7 步骤
中等:31–60分钟或7–12个步骤
420 kcal每人
蛋白质 16g
碳水化合物 58g
脂肪 14g
关于这道菜
隔夜米饭大火炒至粒粒分明，拌入姜黄染成金黄的碎豆腐、胡萝卜，起锅前淋上一点香油提香。日本食堂十分钟内即可炒好的经典菜式的纯素版本。
过敏信息
麸质, 大豆, 芝麻
饮食信息
纯素食
食材
新鲜蔬果
- 胡萝卜切丁80 g
- 小葱切片3
- 大蒜切末2
植物蛋白
- 老豆腐压水后捏碎300 g
干货
- 煮熟的短粒米饭600 g
香料和调味品
- 姜黄粉2 g
- 白胡椒2 g
- 盐3 g
食用油和调味酱
- 酱油30 ml
- 芝麻油15 ml
- 植物油20 ml
厨具
- 炒锅
- 砧板
- 锋利的刀
做法
1
将胡萝卜切丁，蒜切末，小葱切片。
约 6 分钟
2
在炒锅中加热一半植物油，加入碎豆腐和姜黄翻炒3分钟至金黄干爽。
约 4 分钟
3
将豆腐拨到一边，倒入剩余的油，翻炒胡萝卜3分钟至变软。
约 3 分钟
4
加入蒜末翻炒1分钟至香气四溢。
约 2 分钟
5
加入米饭，压散结块，翻炒4分钟至粒粒分明且热透。
约 4 分钟
6
加入酱油、香油、白胡椒和盐，翻炒2分钟与豆腐混合均匀。
约 2 分钟
7
拌入小葱即可立即享用。
约 3 分钟
