13分钟 4 ppl
21 分钟
4 人
简单≤30分钟且≤6个步骤
21 分钟 · 6 步骤
简单:≤30分钟且≤6个步骤
180 kcal每人
蛋白质 26g
碳水化合物 4g
脂肪 6g
关于这道菜
金枪鱼柳外表迅速煎至焦香，中心保持生嫩，切成薄片后淋上明亮的酱油、米醋和青柠调味汁。清新爽口，摆盘迅速。
过敏信息
麸质, 大豆, 芝麻, 鱼类
饮食信息
鱼素者
食材
新鲜蔬果
- 青柠汁15 毫升
- 新鲜姜磨碎5 克
- 小葱切薄片2
鱼类和海鲜
- 新鲜金枪鱼里脊刺身级400 克
香料和调味品
- 烤芝麻5 克
食用油和调味酱
- 植物油15 毫升
- 酱油30 毫升
- 米醋15 毫升
厨具
- 砧板
- 锋利的刀
- 大煎锅
- 搅拌碗
做法
1
用厨房纸巾将金枪鱼柳拭干，表面轻撒盐调味。
约 4 分钟
2
将植物油倒入大煎锅中，大火加热至冒烟。
约 3 分钟
3
将金枪鱼每面煎30秒，至外表焦香但中心仍保持生嫩，然后立即移至放有冰块的盘子上以停止加热。
约 3 分钟
4
将酱油、米醋、青柠汁和姜末搅拌均匀制成调味汁。
约 3 分钟
5
将金枪鱼逆纹切成薄片。
约 5 分钟
6
将鱼片摆盘，淋上调味汁，撒上葱花和烤芝麻。
约 3 分钟
