50分钟 4 ppl
31 分钟
4 人
中等31–60分钟或7–12个步骤
31 分钟 · 6 步骤
中等:31–60分钟或7–12个步骤
210 kcal每人
蛋白质 3g
碳水化合物 28g
脂肪 10g
关于这道菜
软糯微酸的黄油曲奇，烘烤前裹满肉桂糖，表面裂纹迷人，中心带一丝嚼劲。
过敏信息
乳制品, 麸质, 鸡蛋
饮食信息
素食
食材
乳制品和蛋类
- 无盐黄油室温软化225 g
- 鸡蛋2
干货
- 普通面粉320 g
- 小苏打1 茶匙
- 白砂糖分别用于面团和肉桂糖裹粉300 g
香料和调味品
- 塔塔粉2 茶匙
- 盐0.5 茶匙
- 香草精1 茶匙
- 肉桂粉用于裹粉1.5 汤匙
厨具
- 搅拌碗
- 电动手持搅拌器
- 烤盘
- 冷却架
做法
1
将面粉、塔塔粉、小苏打和盐在碗中搅拌均匀。
约 3 分钟
2
将室温软化黄油与250克白砂糖搅打至颜色变浅、蓬松。
约 5 分钟
3
打入鸡蛋和香草精，搅打至完全融合。
约 3 分钟
4
拌入面粉混合物至刚好混合成软面团。
约 3 分钟
5
在盘子中将剩余白砂糖与肉桂粉混合，将面团搓成小球在混合物中滚裹均匀。
约 6 分钟
6
以190°C烘烤至边缘定型但中心仍显柔软，静置烤盘5分钟后再移至冷却架。
约 11 分钟
