32分钟 4 ppl
39 分钟
4 人
中等31–60分钟或7–12个步骤
39 分钟 · 7 步骤
中等:31–60分钟或7–12个步骤
560 kcal每人
蛋白质 32g
碳水化合物 34g
脂肪 32g
关于这道菜
肥美的虾仁与烟熏培根裹在卡疆风味的酱汁中，浇在一层奶香浓郁的切达玉米糁上——这道洛康特里早餐佳肴已成为美国南方菜单上的标志性美食。
过敏信息
乳制品, 芹菜, 甲壳类
饮食信息
肉类
食材
新鲜蔬果
- 大蒜压碎3
- 小葱切片3
肉类和禽类
- 培根片切丁120 g
鱼类和海鲜
- 生大虎虾去壳500 g
乳制品和蛋类
- 全脂牛奶500 ml
- 切达奶酪磨碎100 g
- 无盐黄油30 g
罐头和瓶装食品
- 鸡高汤150 ml
干货
- 玉米糁（美式粗磨玉米粥）180 g
- 水300 ml
香料和调味品
- 卡疆调味料（路易斯安那香料混合）1 汤匙
食用油和调味酱
- 柠檬汁1 汤匙
厨具
- 汤锅
- 煎锅
- 砧板
- 锋利的刀
做法
1
将牛奶、水和盐放入汤锅中煮沸。
约 5 分钟
2
搅入玉米糁，小火煮20分钟，经常搅拌，直到浓稠顺滑。
约 20 分钟
3
将黄油和切达奶酪拌入玉米糁中至融化，然后盖上盖子保温。
约 2 分钟
4
在煎锅中用中火将培根丁煎5分钟至酥脆，取出备用，锅中留下油脂。
约 5 分钟
5
将虾仁拌上卡疆调味料，与蒜瓣一起放入热培根油中，煮3分钟直到虾仁变粉红色且完全不透明，肉类温度计在最厚的虾仁处读数至少达到63°C。
约 3 分钟
6
倒入鸡高汤和柠檬汁，刮起锅底焦香物，小火煮2分钟至略微浓缩。
约 2 分钟
7
将培根放回锅中，拌入小葱，舀在温热的玉米糁上即可食用。
约 2 分钟
