57分钟 4 ppl
32 分钟
4 人
中等31–60分钟或7–12个步骤
32 分钟 · 6 步骤
中等:31–60分钟或7–12个步骤
260 kcal每人
蛋白质 5g
碳水化合物 28g
脂肪 15g
关于这道菜
秋葵切片裹上白脱牛奶，再蘸上调味玉米粉，炸至外皮凹凸金黄——这道南方配菜让一种备受争议的蔬菜变成人见人爱的美味。
过敏信息
乳制品, 麸质
饮食信息
素食
食材
新鲜蔬果
- 秋葵去蒂并切成1厘米厚的圆片400 克
乳制品和蛋类
- 白脱牛奶180 毫升
干货
- 玉米粉120 克
- 普通面粉40 克
香料和调味品
- 卡宴辣椒粉0.5 茶匙
- 盐1 茶匙
食用油和调味酱
- 植物油用于油炸500 毫升
厨具
- 搅拌碗
- 砧板
- 锋利的刀
- 油炸锅
- 漏勺
- 厨房纸巾
做法
1
秋葵去蒂，切成1厘米厚的圆片。
约 5 分钟
2
将秋葵片浸泡在白脱牛奶中5分钟。
约 5 分钟
3
在一个宽口碗中，将玉米粉、普通面粉、卡宴辣椒粉和盐搅拌均匀。
约 2 分钟
4
将植物油倒入深厚煎锅中加热至180°C。
约 6 分钟
5
将秋葵从白脱牛奶中取出，滴去多余液体，裹上玉米粉混合物。
约 5 分钟
6
分批油炸秋葵，每批炸4分钟，中途翻面一次，直至呈深金黄色且酥脆，然后放在厨房纸巾上沥油。
约 9 分钟
