35分钟 4 ppl
35 分钟
4 人
中等31–60分钟或7–12个步骤
35 分钟 · 7 步骤
中等:31–60分钟或7–12个步骤
160 kcal每人
蛋白质 21g
碳水化合物 14g
脂肪 2g
关于这道菜
一道南泰式胡椒蔬菜汤，以捣碎的红葱头和虾酱为底，加入南瓜、西葫芦和虾仁煮制而成。
过敏信息
甲壳类
饮食信息
鱼素者
食材
新鲜蔬果
- 南瓜去皮切丁300 g
- 西葫芦切成圆片150 g
- 圣罗勒摘下叶子，约一把1
- 泰式红葱头4
- 大蒜3 clove
鱼类和海鲜
- 生大虎虾去壳去虾线300 g
罐头和瓶装食品
- 甜玉米从玉米芯上削下玉米粒100 g
- 蔬菜高汤800 ml
香料和调味品
- 白胡椒1 tsp
食用油和调味酱
- 虾酱1 tsp
厨具
- 研钵和研杵
- 汤锅
- 肉类温度计
- 砧板
- 锋利的刀
做法
1
用研钵和研杵将红葱头、蒜、白胡椒和虾酱捣成粗酱。
约 8 分钟
2
南瓜去皮切丁，西葫芦切成圆片。
约 8 分钟
3
在锅中将蔬菜高汤煮沸，然后拌入捣好的酱料。
约 3 分钟
4
加入南瓜，小火煮8分钟至接近软身。
约 8 分钟
5
加入西葫芦、甜玉米和虾仁，小火煮4分钟至虾肉变粉红色、不透明，肉类温度计读数达63°C以上。
约 4 分钟
6
拌入圣罗勒叶，然后离火。
约 2 分钟
7
趁热享用。
约 2 分钟
