73分钟 4 ppl
68 分钟
4 人
困难超过60分钟或12个以上步骤
68 分钟 · 6 步骤
困难:超过60分钟或12个以上步骤
420 kcal每人
蛋白质 36g
碳水化合物 24g
脂肪 20g
关于这道菜
预熟螺旋切火腿划开表面,刷上蜂蜜、红糖和第戎芥末调制的黏稠釉汁,烘烤至边缘焦糖化油亮。
过敏信息
乳制品, 芥末
饮食信息
肉类
食材
肉类和禽类
- 熟火腿螺旋切,带骨3 kg
乳制品和蛋类
- 无盐黄油30 g
干货
- 黑红糖100 g
香料和调味品
- 丁香粉0.5 茶匙
食用油和调味酱
- 蜂蜜120 g
- 第戎芥末酱2 汤匙
厨具
- 烤盘
- 汤锅
- 打蛋器
- 肉类温度计
- 锋利的刀
做法
1
将烤箱预热至160°C,把火腿切面朝下放入烤盘,然后松松地盖上锡纸。
约 5 分钟
2
将盖好的火腿烘烤45分钟使其加热透彻。
约 20 分钟
3
在小炖锅中用小火融化黄油,搅拌加入蜂蜜、红糖、第戎芥末和丁香粉,直至顺滑。
约 8 分钟
4
取下锡纸,给火腿慷慨地刷上釉汁,用肉类温度计检查中心是否达到至少60°C。
约 5 分钟
5
将火腿放回烤箱,不加盖烘烤20分钟,每5分钟淋一次釉汁,直至焦糖化油亮。
约 20 分钟
6
静置10分钟再切。
约 10 分钟
