28分钟 4 ppl
46 分钟
4 人
中等31–60分钟或7–12个步骤
46 分钟 · 8 步骤
中等:31–60分钟或7–12个步骤
330 kcal每人
蛋白质 15g
碳水化合物 50g
脂肪 7g
关于这道菜
一道素食船粉汤底，以酱油和蒜调制得深邃可口，搭配鲜嫩蘑菇和豆腐，配以空心菜和豆芽。
过敏信息
麸质, 大豆
饮食信息
纯素食
食材
新鲜蔬果
- 什锦蘑菇切片300 克
- 大蒜切末4
- 空心菜切成5厘米长段150 克
- 豆芽100 克
- 新鲜香菜粗略切碎10 克
- 青柠切成角状1
植物蛋白
- 老豆腐切成2厘米见方的块150 克
罐头和瓶装食品
- 蔬菜高汤1500 毫升
- 萝卜干切碎20 克
干货
- 河粉250 克
- 椰糖15 克
食用油和调味酱
- 老抽30 毫升
- 生抽20 毫升
厨具
- 大汤锅
- 砧板
- 锋利的刀
- 长柄勺
做法
1
将米粉在温水中浸泡15分钟至变软，然后沥干。
约 8 分钟
2
将蘑菇切片，豆腐切成2厘米见方的块。
约 8 分钟
3
将蒜切末。
约 4 分钟
4
将蔬菜高汤煮沸，加入蒜、老抽、生抽和椰糖，煮5分钟以形成汤底风味。
约 8 分钟
5
加入蘑菇和豆腐，煮4分钟至蘑菇软身。
约 6 分钟
6
加入空心菜和豆芽，煮1分钟至刚好变软。
约 3 分钟
7
将泡好的米粉分入碗中，舀入热汤、蘑菇和豆腐。
约 5 分钟
8
撒上萝卜干、新鲜香菜和一角青柠。
约 4 分钟
