54分钟 4 ppl
22 分钟
4 人
简单≤30分钟且≤6个步骤
22 分钟 · 5 步骤
简单:≤30分钟且≤6个步骤
140 kcal每人
蛋白质 20g
碳水化合物 8g
脂肪 3g
关于这道菜
冰镇水煮大虾挂在杯边，配以辛辣的辣根鸡尾酒酱蘸食——这是一道复古美式开胃菜，几分钟内即可完成。
过敏信息
鱼类, 甲壳类
饮食信息
鱼素者
食材
新鲜蔬果
- 柠檬切半1
- 新鲜辣根磨细1 茶匙
鱼类和海鲜
- 生大虎虾去壳留尾，去虾线500 克
香料和调味品
- 月桂叶2 片
食用油和调味酱
- 番茄酱120 克
- 柠檬汁1 汤匙
- 伍斯特酱1 茶匙
- 辣酱0.5 茶匙
厨具
- 大汤锅
- 肉类温度计
- 搅拌碗
- 小碗
做法
1
在大汤锅中放入柠檬半块和月桂叶，将水煮沸。
约 6 分钟
2
放入虾煮3分钟，直至变粉红色且刚好熟透，然后用肉类温度计检查是否已达到至少63°C。
约 5 分钟
3
将虾沥干并浸入冰水碗中以停止加热，然后冷藏20分钟。
约 3 分钟
4
在小碗中将番茄酱、辣根、柠檬汁、伍斯特酱和辣酱搅拌均匀，制成鸡尾酒酱。
约 4 分钟
5
将冰镇好的虾挂在杯边或碗边，配鸡尾酒酱蘸食。
约 4 分钟
