25分钟 4 ppl
29 分钟
4 人
中等31–60分钟或7–12个步骤
29 分钟 · 8 步骤
中等:31–60分钟或7–12个步骤
220 kcal每人
蛋白质 24g
碳水化合物 8g
脂肪 10g
关于这道菜
一碗热气腾腾、香气扑鼻的汤，以酸柠檬、火辣辣椒和辣椒酱的浓郁风味，围绕嫩鸡肉和蘑菇达到平衡。
过敏信息
芹菜, 鱼类, 甲壳类
饮食信息
肉类
食材
新鲜蔬果
- 香茅茎拍扁后切成5厘米长段2 根
- 南姜去皮后切薄片20 g
- 青柠叶撕碎4 片
- 泰国红葱头去皮后切半4
- 鸟眼辣椒拍扁6
- 杏鲍菇撕成一口大小150 g
- 番茄切成角状2
- 青柠汁3 汤匙
- 香菜粗切，用于装盘10 g
肉类和禽类
- 鸡腿肉去骨去皮，切成一口大小300 g
罐头和瓶装食品
- 鸡高汤1 l
- 泰式烤辣椒酱2 汤匙
食用油和调味酱
- 鱼露2 汤匙
厨具
- 大炖锅
- 肉类温度计
- 长柄勺
- 砧板
- 锋利的刀
做法
1
轻轻拍碎香茅，将南姜切片，并准备好红葱头、辣椒和番茄。
约 6 分钟
2
在大炖锅中将鸡高汤煮至微沸，加入香茅、南姜和青柠叶。
约 3 分钟
3
加入红葱头和辣椒，慢煮3分钟至香气四溢。
约 3 分钟
4
加入鸡肉，慢煮8分钟至熟透，用肉类温度计检查最厚处达到74°C。
约 8 分钟
5
加入蘑菇和番茄，慢煮3分钟至蘑菇变软。
约 3 分钟
6
拌入泰式烤辣椒酱和鱼露，慢煮2分钟。
约 2 分钟
7
离火，拌入青柠汁，试味并调整调味。
约 2 分钟
8
盛入碗中，撒上切碎的香菜。
约 2 分钟
