9分钟 4 ppl
24 分钟
4 人
简单≤30分钟且≤6个步骤
24 分钟 · 6 步骤
简单:≤30分钟且≤6个步骤
180 kcal每人
蛋白质 3g
碳水化合物 13g
脂肪 13g
关于这道菜
软炸茄条裹入炒辣椒虾酱参巴中收尾,口感丝滑,香辣浓郁。
过敏信息
甲壳类
饮食信息
鱼素者
食材
新鲜蔬果
- 茄子切成粗条2
- 青葱头5
- 大蒜瓣3
干货
- 棕榈糖1 茶匙
香料和调味品
- 干红辣椒用热水泡软6
- 盐0.5 茶匙
食用油和调味酱
- 虾酱马来虾酱,烘烤过1 茶匙
- 植物油5 汤匙
厨具
- 搅拌机
- 炒锅
做法
1
中大火将三汤匙植物油在炒锅中加热,煎炒茄条六分钟,偶尔翻动,直到变软并微微上色,然后取出备用。
约 6 分钟
2
将泡软的辣椒、红葱头、蒜和虾酱搅打成顺滑的参巴酱。
约 6 分钟
3
将剩余的油在炒锅中加热,炒香参巴酱七分钟,不时搅拌,直到香气四溢且出油。
约 7 分钟
4
拌入椰糖和盐,煮一分钟至呈光泽状。
约 1 分钟
5
将炸好的茄子放回炒锅,与参巴酱拌炒两分钟直到均匀裹上酱汁。
约 2 分钟
6
趁热立即享用。
约 2 分钟
