43分钟 4 ppl
30 分钟
4 人
简单≤30分钟且≤6个步骤
30 分钟 · 6 步骤
简单:≤30分钟且≤6个步骤
150 kcal每人
蛋白质 3g
碳水化合物 16g
脂肪 9g
关于这道菜
做得地道的塔布勒沙拉，是一道以香草为主、恰好含有谷物的沙拉，而不是反过来：切得极细的欧芹和薄荷才是主角，只用刚刚够的泡发布格麦来把柠檬汁酱汁凝聚起来。先去掉番茄籽，能防止整碗沙拉变得水汪汪。
过敏信息
麸质
饮食信息
纯素食
食材
新鲜蔬果
- 平叶欧芹切得极细150 克
- 新鲜薄荷切细15 克
- 小葱切细丝4 个
- 番茄去籽切细丁3 个
- 柠檬汁现榨60 毫升
干货
- 布格麦（碎小麦）细粒，冲洗过40 克
香料和调味品
- 细海盐0.5 茶匙
- 黑胡椒0.25 茶匙
食用油和调味酱
- 特级初榨橄榄油60 毫升
厨具
- 细网筛
- 搅拌碗
- 锋利的刀
- 砧板
做法
1
把布格麦用冷水冲洗，放入小碗中，加冷水没过，浸泡至变软、水分被吸收。
约 2 分钟
2
把泡好的布格麦放入细网筛中充分沥干，用勺背压出多余水分。
约 3 分钟
3
用手把欧芹和薄荷切得极细，几乎接近剁碎的程度，因为食品加工机会把叶子打伤，让它们变灰。
约 15 分钟
4
把香葱切细丝，把去籽的番茄切细丁。
约 5 分钟
5
把沥干的布格麦、切碎的香草、香葱和番茄放入大搅拌碗中混合。
约 3 分钟
6
把柠檬汁、特级初榨橄榄油、盐和黑胡椒搅打在一起，浇在沙拉上，临上桌前充分拌匀。
约 2 分钟
