140分钟 4 ppl
30 分钟
4 人
中等31–60分钟或7–12个步骤
30 分钟 · 7 步骤
中等:31–60分钟或7–12个步骤
650 kcal每人
蛋白质 22g
碳水化合物 82g
脂肪 24g
关于这道菜
香脆的虾天妇罗和蔬菜天妇罗堆放在热米饭上，最后淋上一勺温热的咸甜蘸汁。
过敏信息
麸质, 鸡蛋, 大豆, 鱼类, 甲壳类
饮食信息
鱼素者
食材
新鲜蔬果
- 红薯切成圆片1
- 茄子切成圆片1
- 香菇8
鱼类和海鲜
- 生大虎虾8
罐头和瓶装食品
- 日式高汤（出汁）150 ml
干货
- 短粒米300 g
- 天妇罗粉150 g
- 水冰水200 ml
- 细砂糖10 g
食用油和调味酱
- 植物油用于油炸500 ml
- 酱油40 ml
- 味醂40 ml
厨具
- 大汤锅
- 搅拌碗
- 肉类温度计
做法
1
淘洗大米，然后用电饭煲或汤锅按包装说明煮熟，并保温。
约 3 分钟
2
将出汁、酱油、味醂和糖放入小锅中，煮3分钟制成蘸汁，然后保温。
约 3 分钟
3
将天妇罗粉和冰水搅拌至刚刚混合，面糊留一点小疙瘩即可。
约 3 分钟
4
将植物油在大汤锅中加热至180°C。
约 3 分钟
5
将虾和蔬菜片蘸上面糊，分批油炸3分钟至酥脆呈浅金黄色，并用肉类温度计检查一只虾达到63°C。
约 12 分钟
6
将天妇罗放在厨房纸上沥油。
约 2 分钟
7
将米饭分装入碗中，把天妇罗摆在上面，舀上温热的蘸汁。
约 4 分钟
