65分钟 4 ppl
15 分钟
4 人
中等31–60分钟或7–12个步骤
15 分钟 · 7 步骤
中等:31–60分钟或7–12个步骤
285 kcal每人
蛋白质 11g
碳水化合物 18g
脂肪 19g
关于这道菜
这道优雅的意大利夏日沙拉将香浓丝滑的布拉塔奶酪与香甜多汁的哈密瓜完美结合，淋上陈年香醋和新鲜罗勒，呈现出一道清爽怡人的轻食前菜，尽显时令食材的极致美味。
过敏信息
乳制品
饮食信息
素食
食材
新鲜蔬果
- 哈密瓜成熟，中等大小1 个
- 新鲜罗勒叶12 片
- 柠檬取皮屑½ 个
乳制品和蛋类
- 布拉塔奶酪室温2 球（共250克）
香料和调味品
- 海盐之花或海盐1 撮
- 黑胡椒现磨¼ 茶匙
食用油和调味酱
- 陈年香醋2 汤匙
- 特级初榨橄榄油3 汤匙
厨具
- 主厨刀
- 砧板
- 勺子
- 四个冰镇餐盘
- 细磨刨丝器
做法
1
将哈密瓜切成两半，用勺子挖去籽，然后削去外皮，将果肉切成一口大小的方块或薄月牙形（约需准备4杯）。
约 8 分钟
2
将哈密瓜块均匀摆放在四个冰镇过的盘子上，中央留出空间放置布拉塔奶酪。
约 2 分钟
3
将一个布拉塔奶酪球放在每个盘子的中央，轻轻搁在哈密瓜上。
约 1 分钟
4
将陈年香醋均匀淋在布拉塔奶酪和哈密瓜上，每盘约使用半汤匙。
约 1 分钟
5
将特级初榨橄榄油淋满整个盘面，每份约使用四分之三汤匙，让油汁在哈密瓜和奶酪上形成细流。
约 1 分钟
6
在每个盘子上撒上少许海盐之花和现磨黑胡椒调味。
约 1 分钟
7
用手将新鲜罗勒叶撕碎，撒在沙拉上，最后撒上少许柠檬皮屑，即可立即享用。
约 2 分钟
