32分钟 4 ppl
26 分钟
4 人
简单≤30分钟且≤6个步骤
26 分钟 · 6 步骤
简单:≤30分钟且≤6个步骤
210 kcal每人
蛋白质 6g
碳水化合物 12g
脂肪 16g
关于这道菜
浓稠有光泽的烤花生碎酱，与椰浆、椰糖和罗望子一起慢炖，直到能挂在肉串上——任何一盘沙爹的必备搭档。
过敏信息
花生
饮食信息
纯素食
食材
新鲜蔬果
- 青葱粗切3 个
- 大蒜粗切3 瓣
罐头和瓶装食品
- 椰奶300 ml
- 罗望子酱1 汤匙
干货
- 烤花生200 g
- 椰糖磨碎40 g
香料和调味品
- 干红辣椒浸泡后沥干4 个
- 细海盐0.5 茶匙
食用油和调味酱
- 植物油2 汤匙
厨具
- 食品加工机
- 搅拌机
- 汤锅
做法
1
将烤花生放入食品加工机中间歇搅打至粗粒状，保留一些颗粒感，然后盛出备用。
约 3 分钟
2
将泡发的辣椒、红葱头和大蒜与少许水一起搅打成顺滑的酱。
约 4 分钟
3
将植物油倒入汤锅中以中火加热，煎炒酱料，经常搅拌，约6分钟，直到香味释放且油分离出来。
约 6 分钟
4
拌入椰浆、椰糖和罗望子酱，煮至温和沸腾。
约 3 分钟
5
加入花生碎，慢炖8分钟，经常搅拌，直到酱汁浓稠到能挂在勺背上。
约 8 分钟
6
根据口味加盐调味，然后离火稍微冷却后再上桌。
约 2 分钟
