38分钟 4 ppl
33 分钟
4 人
中等31–60分钟或7–12个步骤
33 分钟 · 6 步骤
中等:31–60分钟或7–12个步骤
260 kcal每人
蛋白质 26g
碳水化合物 8g
脂肪 14g
关于这道菜
一款弹牙有嚼劲的泰式炸鱼饼，将白鱼肉与红咖喱酱打成泥，煎至金黄，点缀青柠叶和四季豆。
过敏信息
鸡蛋, 鱼类, 甲壳类
饮食信息
鱼素者
食材
新鲜蔬果
- 青柠叶切成细丝4
- 四季豆去筋切薄片80 g
鱼类和海鲜
- 紧实白鱼片（鳕鱼或黑线鳕）去皮后粗切500 g
乳制品和蛋类
- 鸡蛋1
罐头和瓶装食品
- 泰式红咖喱酱3 汤匙
干货
- 棕榈糖1 茶匙
食用油和调味酱
- 鱼露1 汤匙
- 植物油用于浅炸400 ml
厨具
- 食品加工机
- 大煎锅
- 砧板
- 锋利的刀
- 搅拌碗
- 厨房夹子
- 肉类温度计
做法
1
将鱼柳粗切，四季豆去筋切薄片，青柠叶切细丝。
约 7 分钟
2
将鱼肉、咖喱酱、鸡蛋、鱼露和棕榈糖放入食品加工机中打成顺滑、略带粘性的糊状。
约 4 分钟
3
倒入碗中，拌入切好的四季豆和青柠叶丝。
约 3 分钟
4
将混合物塑成12个小饼，厚约1.5厘米。
约 8 分钟
5
在大煎锅中以中火加热植物油，分批将鱼饼每面煎3分钟，直至金黄熟透，用肉类温度计测得63°C。
约 8 分钟
6
用夹子取出，放在厨房纸上沥油，趁热食用。
约 3 分钟
