78分钟 4 ppl
49 分钟
4 人
中等31–60分钟或7–12个步骤
49 分钟 · 5 步骤
中等:31–60分钟或7–12个步骤
340 kcal每人
蛋白质 17g
碳水化合物 24g
脂肪 20g
关于这道菜
同样的猪肉虾仁馄饨,改用油炸而非水煮,外皮酥脆,内馅多汁,配甜辣酱食用。
过敏信息
麸质, 鸡蛋, 大豆, 芝麻, 甲壳类
饮食信息
肉类
食材
新鲜蔬果
- 小葱切碎2
肉类和禽类
- 猪肉末250 g
鱼类和海鲜
- 生大虎虾去壳去虾线切碎150 g
干货
- 云吞皮24
香料和调味品
- 白胡椒0.5 茶匙
食用油和调味酱
- 生抽1 汤匙
- 芝麻油1 茶匙
- 植物油用于油炸700 ml
- 甜辣酱用于配食4 汤匙
厨具
- 搅拌碗
- 炒锅
- 肉类温度计
- 漏勺
- 砧板
- 锋利的刀
做法
1
在搅拌碗中,将猪肉末、切碎的虾仁、小葱、生抽、芝麻油和白胡椒混合,搅拌至有黏性。
约 8 分钟
2
在每张云吞皮中央放一茶匙馅料,用水湿润边缘,折成三角形,然后将底部两角捏合在一起。
约 20 分钟
3
将植物油在炒锅中加热至170°C。
约 8 分钟
4
分批将云吞炸四到五分钟,偶尔翻动,直到金黄酥脆,馅料用肉类温度计测得达到71°C。
约 10 分钟
5
放在厨房纸上沥油,趁热配甜辣酱蘸食。
约 3 分钟
