30分钟 4 ppl
32 分钟
4 人
中等31–60分钟或7–12个步骤
32 分钟 · 6 步骤
中等:31–60分钟或7–12个步骤
340 kcal每人
蛋白质 22g
碳水化合物 30g
脂肪 14g
关于这道菜
粉丝趁热与猪肉末、芹菜、圣女果和一份酸辣咸香的青柠酱汁拌匀——这是一道当主菜吃的泰式沙拉。
过敏信息
鱼类
饮食信息
肉类
食材
新鲜蔬果
- 青葱切薄片3
- 小葱切片2
- 芹菜梗切薄片2
- 圣女果对半切开100 g
- 小米辣切细2
- 大蒜切碎2
- 香菜一小把，粗切1
- 青柠汁3 汤匙
肉类和禽类
- 猪肉末300 g
干货
- 粉丝150 g
- 椰糖1 茶匙
食用油和调味酱
- 鱼露3 汤匙
厨具
- 大煎锅
- 搅拌碗
- 砧板
- 锋利的刀
- 肉类温度计
做法
1
将粉丝在热水中浸泡8分钟至变软，沥干后在沸水中焯1分钟，再次沥干。
约 9 分钟
2
将青葱、小葱、芹菜和辣椒切薄片；蒜和香菜切碎；圣女果对半切开。
约 8 分钟
3
在大煎锅中以中火加热，加入猪肉末和少许水，边炒边压散，煮7分钟至不再泛粉红色，用肉类温度计测得71°C。
约 7 分钟
4
将青柠汁、鱼露、棕榈糖和蒜在大碗中搅拌均匀，制成酱汁。
约 3 分钟
5
将粉丝、温热的猪肉、芹菜、圣女果、青葱和辣椒加入碗中，充分拌匀。
约 3 分钟
6
撒上小葱和香菜，趁热立即享用。
约 2 分钟
