25分钟 4 ppl
40 分钟
4 人
中等31–60分钟或7–12个步骤
40 分钟 · 7 步骤
中等:31–60分钟或7–12个步骤
280 kcal每人
蛋白质 8g
碳水化合物 50g
脂肪 6g
关于这道菜
粗颗粒布格麦在蒜香番茄彩椒酱中炖煮，直到每一粒都变成深红色，这道土耳其日常香饭只需一把勺子即可享用。
过敏信息
麸质
饮食信息
纯素食
食材
新鲜蔬果
- 番茄切细末3
- 红椒去籽切丁1
- 青椒去籽切丁1
- 洋葱切细末1
- 大蒜压碎2
- 平叶欧芹切碎,用于装饰10 克
罐头和瓶装食品
- 番茄膏2 汤匙
- 蔬菜高汤450 毫升
干货
- 布格麦（碎小麦）粗颗粒，冲洗过300 克
香料和调味品
- 细海盐1 茶匙
- 黑胡椒0.5 茶匙
食用油和调味酱
- 橄榄油40 毫升
厨具
- 砧板
- 锋利的刀
- 大汤锅
- 长柄勺
做法
1
在大汤锅中用中火加热橄榄油，将洋葱炒5分钟至变软。
约 5 分钟
2
加入大蒜、红椒和青椒，煮5分钟至变软。
约 5 分钟
3
拌入番茄和番茄膏，煮5分钟至番茄软烂。
约 5 分钟
4
加入布格麦，搅拌2分钟使其裹满酱汁。
约 2 分钟
5
倒入蔬菜高汤、盐和黑胡椒，煮沸。
约 4 分钟
6
调小火，盖上锅盖炖15分钟，直到布格麦变软、汤汁被吸收。
约 15 分钟
7
离火后盖上锅盖静置5分钟，然后用叉子拌松并撒上欧芹。
约 4 分钟
