15分钟 4 ppl
20 分钟
4 人
中等31–60分钟或7–12个步骤
20 分钟 · 8 步骤
中等:31–60分钟或7–12个步骤
185 kcal每人
蛋白质 5g
碳水化合物 28g
脂肪 7g
关于这道菜
香脆的烤面包片上铺满新鲜多汁的番茄、大蒜和罗勒，成就了这道经典的意大利开胃菜。鲜活的风味与丰富的口感相互交融，令人无法抗拒，是一道尽显夏日熟番茄魅力的素食前菜。
过敏信息
麸质
饮食信息
素食, 纯素食
食材
新鲜蔬果
- 熟番茄切成小方块500 克
- 蒜瓣切末3 瓣
- 新鲜罗勒叶用手撕碎12 片
干货
- 法棍面包或恰巴塔面包斜切成½厘米厚的片1 条
香料和调味品
- 海盐½ 茶匙
- 现磨黑胡椒¼ 茶匙
- 干牛至1 撮
食用油和调味酱
- 特级初榨橄榄油3 汤匙
- 香醋1 汤匙
厨具
- 烤盘或平底锅
- 砧板
- 厨师刀
- 搅拌碗
- 刷子
- 勺子
做法
1
将番茄切成小方块，蒜瓣切末，罗勒叶用手撕碎。分别放入不同的碗中备用。
约 8 分钟
2
将烤盘或平底锅置于中大火上加热，直至微微冒烟。
约 3 分钟
3
在法棍面包片的两面轻轻刷上1汤匙橄榄油。
约 2 分钟
4
将面包片放入热锅中，烤2-3分钟，直至第一面呈金黄色且酥脆。
约 3 分钟
5
翻面，将另一面再烤1-2分钟，直至呈金黄色且酥脆。
约 2 分钟
6
将烤好的面包从火上取下，趁热立即在每片面包的一面涂抹蒜末。
约 2 分钟
7
在碗中将切好的番茄丁、撕碎的罗勒、剩余的2汤匙橄榄油、香醋、盐、胡椒和牛至混合，轻轻拌匀。
约 2 分钟
8
将番茄混合物大方地舀在每片烤面包涂有蒜末的一面上，立即享用。
约 3 分钟
