30分钟 4 ppl
40 分钟
4 人
中等31–60分钟或7–12个步骤
40 分钟 · 6 步骤
中等:31–60分钟或7–12个步骤
300 kcal每人
蛋白质 12g
碳水化合物 30g
脂肪 15g
关于这道菜
老豆腐条裹上一层酥脆的粉丝外衣，炸至金黄，是一道轻盈酥脆的泰式前菜，配甜辣酱享用。
过敏信息
鸡蛋, 大豆
饮食信息
素食
食材
乳制品和蛋类
- 鸡蛋打散，用于粘合1
植物蛋白
- 老豆腐压去水分后切成约8厘米长、1.5厘米粗的条400 克
干货
- 粉丝泡软后切成细丝100 克
- 玉米淀粉用于裹粉30 克
香料和调味品
- 细海盐1 撮
- 白胡椒1 撮
食用油和调味酱
- 植物油用于炸制700 毫升
- 甜辣酱用于装饰100 毫升
厨具
- 炒锅
- 厨房夹子
- 漏勺
- 砧板
- 锋利的刀
- 搅拌碗
做法
1
将豆腐条拍干，用盐和白胡椒调味，薄薄地裹上一层玉米淀粉。
约 6 分钟
2
将每根条快速蘸一下蛋液，然后将一缕粉丝紧紧缠绕，完全包裹住。
约 15 分钟
3
在炒锅中将植物油加热至180°C。
约 5 分钟
4
分批将裹好的条炸3分钟，翻面一次，直到粉丝金黄酥脆。
约 8 分钟
5
用漏勺捞出，放在厨房纸巾上沥油。
约 3 分钟
6
趁热配甜辣酱蘸食享用。
约 3 分钟
