55分钟 2 ppl
15 分钟
2 人
中等31–60分钟或7–12个步骤
15 分钟 · 8 步骤
中等:31–60分钟或7–12个步骤
380 kcal每人
蛋白质 12g
碳水化合物 18g
脂肪 28g
关于这道菜
这道充满活力的植物基料理，将意大利经典沙拉重新演绎——用丝滑腰果奶酪替代奶香马苏里拉，搭配藤熟番茄与新鲜罗勒叶，清爽可口，几分钟即可完成，是夏日的理想之选。
过敏信息
坚果
饮食信息
纯素食
食材
新鲜蔬果
- 新鲜柠檬汁2 汤匙
- 大蒜切成蒜末1 瓣
- 熟番茄切成1厘米厚的圆片400 克
- 新鲜罗勒叶整片或撕碎30 克
干货
- 生腰果用沸水浸泡10分钟150 克
- 营养酵母1 汤匙
香料和调味品
- 海盐1/4 茶匙
- 现磨黑胡椒 适量
- 盐之花 适量
食用油和调味酱
- 过滤水2 汤匙
- 特级初榨橄榄油2 汤匙
- 香醋1 汤匙
厨具
- 食品加工机
- 刮刀
- 主厨刀
- 切菜板
- 餐盘
- 量匙
做法
1
将浸泡好的腰果沥干水分，放入食品加工机中，加入柠檬汁、营养酵母、蒜末和海盐，再倒入过滤水。
约 2 分钟
2
高速搅打腰果混合物3-4分钟，直至完全顺滑细腻，期间视需要刮下容器壁上的材料。
约 4 分钟
3
将切片番茄分放在两个盘子上，层叠排列。
约 2 分钟
4
将腰果奶酪舀在番茄片之间，摆出类似传统卡布里沙拉的图案。
约 3 分钟
5
将新鲜罗勒叶撒在每盘的顶部。
约 1 分钟
6
将特级初榨橄榄油均匀淋在两盘沙拉上。
约 1 分钟
7
将香醋以细流状淋在两盘沙拉上。
约 1 分钟
8
根据口味撒上现磨黑胡椒和盐之花调味，即刻享用。
约 1 分钟
