19分钟 4 ppl
165 分钟
4 人
困难超过60分钟或12个以上步骤
165 分钟 · 6 步骤
困难:超过60分钟或12个以上步骤
240 kcal每人
蛋白质 10g
碳水化合物 42g
脂肪 4g
关于这道菜
慢烤的白芸豆浸润在浓稠的糖蜜芥末酱中，加入植物性伍斯特酱增添风味，新英格兰的暖心美味，完全植物基。
过敏信息
芥末
饮食信息
纯素食
食材
新鲜蔬果
- 洋葱切丁1
干货
- 干白豆在冷水中浸泡一夜500 g
- 浅红糖60 g
香料和调味品
- 盐1 茶匙
食用油和调味酱
- 橄榄油2 汤匙
- 黑糖蜜3 汤匙
- 第戎芥末酱1 汤匙
- 苹果醋1 汤匙
- 植物性伍斯特酱1 汤匙
厨具
- 大锅
- 铸铁锅
做法
1
白芸豆冷水浸泡一夜后，沥干并冲洗干净。
约 4 分钟
2
在大锅中用清水没过豆子，煮沸后转小火煮至刚好变软，然后沥干，保留煮豆水。
约 45 分钟
3
在铸铁锅中用中火加热橄榄油，将洋葱炒软。
约 6 分钟
4
拌入黑糖蜜、浅红糖、第戎芥末酱、苹果醋、植物性伍斯特酱、盐和豆子，再加入足够的煮豆水没过食材。
约 5 分钟
5
盖上盖子，以150°C烘烤，中途检查，如果看起来干了就补充更多汤汁。
约 85 分钟
6
揭盖再烘烤20分钟，直到浓稠有光泽。
约 20 分钟
