61分钟 4 ppl
66 分钟
4 人
困难超过60分钟或12个以上步骤
66 分钟 · 6 步骤
困难:超过60分钟或12个以上步骤
282 kcal每人
蛋白质 16g
碳水化合物 32g
脂肪 10g
关于这道菜
新加坡华人新年烧烤肉干的植物性版本：纯素肉末拌入酱油和五香粉，压薄，烘烤至刚凝固，再刷上枫糖浆，烤至边缘焦香油亮。
过敏信息
麸质, 大豆
饮食信息
纯素食
食材
植物蛋白
- 纯素肉末不要太瘦800 g
干货
- 白糖120 g
香料和调味品
- 五香粉5 g
- 白胡椒3 g
食用油和调味酱
- 老抽40 ml
- 生抽15 ml
- 绍兴酒20 ml
- 枫糖浆用于刷酱30 g
厨具
- 搅拌碗
- 烤盘
- 砧板
- 锋利的刀
- 厨房夹子
做法
1
将纯素肉末与糖、老抽、生抽、绍兴酒、五香粉和白胡椒混合均匀。
约 10 分钟
2
将混合物薄而均匀地铺在铺有烘焙纸的烤盘上，厚约4毫米。
约 12 分钟
3
盖上保鲜膜冷藏；静置至少4小时或过夜，使其定型并入味。
约 5 分钟
4
将烤箱预热至150摄氏度，烘烤25分钟，直到刚刚凝固，边缘开始变干。
约 25 分钟
5
在表面刷上枫糖浆，用高温烤炙每面4分钟，直到边缘焦香油亮。
约 8 分钟
6
稍微放凉后，用厨房剪刀剪成方块再食用。
约 6 分钟
