105分钟 4 ppl
41 分钟
4 人
中等31–60分钟或7–12个步骤
41 分钟 · 7 步骤
中等:31–60分钟或7–12个步骤
190 kcal每人
蛋白质 2g
碳水化合物 32g
脂肪 6g
关于这道菜
一款松软的蒸糕，蒸制时顶部会绽裂开花，是发酵良好与招财纳福的传统象征。
过敏信息
麸质
饮食信息
纯素食
食材
干货
- 自发面粉200 g
- 小苏打0.5 茶匙
- 细砂糖150 g
- 水220 ml
香料和调味品
- 红色食用色素膏用于呈现传统的裂纹颜色0.125 茶匙
食用油和调味酱
- 植物油3 汤匙
厨具
- 搅拌碗
- 蒸笼
- 纸托
做法
1
在搅拌碗中将细砂糖完全溶于水中。
约 4 分钟
2
搅入植物油和红色食用色素膏，混合均匀。
约 3 分钟
3
筛入自发面粉和小苏打，搅打成顺滑稀薄的面糊。
约 5 分钟
4
盖上面糊，室温静置30分钟，直至表面出现小气泡。
约 4 分钟
5
将面糊倒入放在蒸笼中的小纸杯里，倒至三分之二满。
约 6 分钟
6
用大火沸水蒸15分钟，中途不要掀盖，直至每个蛋糕顶部裂开。
约 15 分钟
7
小心取出，放凉5分钟后即可享用。
约 4 分钟
