38分钟 4 ppl
38 分钟
4 人
中等31–60分钟或7–12个步骤
38 分钟 · 7 步骤
中等:31–60分钟或7–12个步骤
472 kcal每人
蛋白质 22g
碳水化合物 42g
脂肪 24g
关于这道菜
新加坡沙爹米粉的植物性版本：米粉上堆满煎豆腐和杏鲍菇，淋上满满一勺温热浓郁的沙爹花生酱。
过敏信息
大豆, 花生
饮食信息
纯素食
食材
新鲜蔬果
- 杏鲍菇清洗切片150 g
- 豆芽100 g
- 黄瓜切片1
植物蛋白
- 老豆腐切片200 g
- 油豆腐对半切开100 g
罐头和瓶装食品
- 沙爹花生酱现成的250 g
干货
- 米粉泡软至柔韧300 g
食用油和调味酱
- 植物油20 ml
厨具
- 炒锅
- 砧板
- 锋利的刀
做法
1
将米粉用温水浸泡至柔软，沥干。
约 6 分钟
2
将豆腐和杏鲍菇切片。
约 8 分钟
3
将米粉和豆芽在沸水中焯烫片刻，沥干后分装入碗中。
约 6 分钟
4
在炒锅中加热植物油，将豆腐煎4分钟至金黄。
约 4 分钟
5
加入杏鲍菇，翻炒3分钟至软嫩微焦黄。
约 3 分钟
6
在小锅中轻轻加热沙爹花生酱，如需要可加一点水稀释。
约 5 分钟
7
将温热的沙爹酱大方地淋在米粉上，配上煎好的豆腐、蘑菇、油豆腐和黄瓜片。
约 6 分钟
