39分钟 2 ppl
35 分钟
4 人
中等31–60分钟或7–12个步骤
35 分钟 · 8 步骤
中等:31–60分钟或7–12个步骤
420 kcal每人
蛋白质 12g
碳水化合物 62g
脂肪 14g
关于这道菜
烤白胡桃南瓜对半填入野米、扁豆、蔓越莓干和山核桃馅料，以香草黄油增香——一道植物性节日主菜。
过敏信息
坚果
饮食信息
纯素食
食材
新鲜蔬果
- 白胡桃南瓜纵向对半切开去籽1
- 大蒜切碎3
- 新鲜百里香摘下叶子4 枝
- 洋葱切碎1
乳制品和蛋类
- 植物黄油融化60 g
罐头和瓶装食品
- 熟绿扁豆沥干水分200 g
- 蔬菜高汤100 ml
干货
- 熟野米250 g
- 蔓越莓干50 g
- 山核桃粗切50 g
香料和调味品
- 盐适量
- 黑胡椒适量
厨具
- 烤盘
- 汤锅
- 搅拌碗
- 砧板
- 锋利的刀
做法
1
将烤箱预热至200°C。将一半植物黄油、一半蒜末和一半百里香叶与一撮盐和胡椒一起捣匀。
约 6 分钟
2
将香草黄油涂抹在南瓜切面上，切面朝上放入烤盘，烘烤40分钟至用刀能轻松刺穿变软。
约 4 分钟
3
与此同时，在汤锅中用中火加热剩余的植物黄油，将洋葱煮5分钟至软身。
约 6 分钟
4
加入剩余的蒜末和百里香，煮1分钟，然后拌入熟野米、扁豆、蔓越莓干、山核桃和蔬菜高汤，加热4分钟。
约 5 分钟
5
用盐和胡椒为馅料调味。
约 1 分钟
6
从每个烤南瓜半边中心挖出一点果肉腾出空间，然后将馅料堆入空腔。
约 5 分钟
7
将酿好的南瓜放回烤箱烤15分钟，直至馅料热透且顶部微金黄。
约 3 分钟
8
静置5分钟后即可上桌。
约 5 分钟
