92分钟 4 ppl
57 分钟
4 人
中等31–60分钟或7–12个步骤
57 分钟 · 8 步骤
中等:31–60分钟或7–12个步骤
486 kcal每人
蛋白质 15g
碳水化合物 39g
脂肪 30g
关于这道菜
简单的无酵面团擀薄后,包入融化的菲达奶酪、马苏里拉奶酪和黑种草籽馅料,炸至半月形酥饺呈深金黄色、酥脆无比。
过敏信息
乳制品, 麸质
饮食信息
素食
食材
新鲜蔬果
- 平叶欧芹仅取叶片,切碎15 克
乳制品和蛋类
- 菲达奶酪压碎200 克
- 马苏里拉奶酪磨碎100 克
干货
- 高筋白面粉另加适量用于撒粉350 克
- 温水150 毫升
香料和调味品
- 细海盐1 茶匙
- 黑种草籽1 茶匙
- 黑胡椒现磨0.5 茶匙
食用油和调味酱
- 特级初榨橄榄油60 毫升
- 植物油用于炸制500 毫升
厨具
- 搅拌碗
- 砧板
- 锋利的刀
- 擀面杖
- 大汤锅
- 食品温度计
- 漏勺
做法
1
在搅拌碗中混合面粉和盐。加入橄榄油和温水,搅拌成光滑坚实的面团。
约 5 分钟
2
将面团放在操作台上,揉4分钟至柔软易塑。
约 4 分钟
3
用保鲜膜盖住面团,室温静置20分钟。
约 2 分钟
4
同时,将压碎的菲达奶酪、马苏里拉、欧芹、黑种草籽和黑胡椒放入碗中拌匀作为馅料。
约 6 分钟
5
将静置好的面团分成16等份,在略微撒粉的台面上把每份擀成薄薄的10厘米圆形。
约 12 分钟
6
在每个面皮的一半上放一满茶匙芝士馅料,将面皮对折成半月形,用叉子用力压紧边缘封口。
约 15 分钟
7
将植物油倒入大汤锅中加热至180°C,用温度计确认。分批炸三宝酥3分钟,中途翻面一次,直至呈深金黄色且酥脆。
约 10 分钟
8
用漏勺捞出,置于厨房纸上沥干,趁热食用。
约 3 分钟
