21分钟 4 ppl
30 分钟
4 人
简单≤30分钟且≤6个步骤
30 分钟 · 6 步骤
简单:≤30分钟且≤6个步骤
250 kcal每人
蛋白质 22g
碳水化合物 8g
脂肪 14g
关于这道菜
鸡腿肉和大葱串成串，用大火烧烤并反复刷上油亮的酱油味醂酱汁，直至变得黏稠焦香。这是烤鸟屋的经典菜品。
过敏信息
麸质, 大豆
饮食信息
肉类
食材
新鲜蔬果
- 韭葱切成3厘米段2
肉类和禽类
- 鸡腿肉去骨去皮，切成2厘米块500 克
干货
- 细砂糖20 克
食用油和调味酱
- 酱油60 毫升
- 味醂60 毫升
- 清酒30 毫升
厨具
- 砧板
- 锋利的刀
- 竹签
- 汤锅
- 扒炉
- 肉类温度计
做法
1
将鸡腿肉切成2厘米块，大葱切成3厘米段。
约 6 分钟
2
将鸡肉和大葱交替穿在竹签上，首尾都以鸡肉收尾。
约 6 分钟
3
将烤盘用大火预热。
约 3 分钟
4
将酱油、味醂、清酒和细砂糖放入锅中，中火煮5分钟至略微浓稠，制成照烧酱。
约 5 分钟
5
将串烤4分钟，每面翻动时都刷上大量照烧酱。
约 8 分钟
6
用肉类温度计检查最厚的鸡肉达到74°C，刷上最后一层照烧酱，立即享用。
约 2 分钟
