23分钟 4 ppl
10 分钟
4 人
简单≤30分钟且≤6个步骤
10 分钟 · 5 步骤
简单:≤30分钟且≤6个步骤
260 kcal每人
蛋白质 24g
碳水化合物 12g
脂肪 12g
关于这道菜
这道快炒的海鲜素版本，饱满的虾仁只需炒至粉红，与保留爽脆口感的芥兰搭配，以浓亮的蚝油酱融合在一起。
过敏信息
麸质, 大豆, 甲壳类, 软体动物
饮食信息
鱼素者
食材
新鲜蔬果
- 芥兰茎叶分开，切成5厘米段400 克
- 大蒜瓣切末4
鱼类和海鲜
- 生大虾去壳去虾线400 克
干货
- 糖1 茶匙
香料和调味品
- 白胡椒0.5 茶匙
食用油和调味酱
- 蚝油2 汤匙
- 生抽1 汤匙
- 老抽1 茶匙
- 植物油2 汤匙
厨具
- 炒锅
- 肉类温度计
- 砧板
- 锋利的刀
做法
1
在炒锅中用大火加热植物油，将蒜炒1分钟至香。
约 1 分钟
2
加入虾仁，翻炒3分钟至开始变粉红。
约 3 分钟
3
加入芥兰茎，翻炒2分钟。
约 2 分钟
4
加入芥兰叶、蚝油、生抽、老抽、糖和白胡椒粉，翻炒2分钟至用肉类温度计测得虾仁达到63°C且蔬菜变软。
约 2 分钟
5
分到四个盘子中，立即食用。
约 2 分钟
