56分钟 4 ppl
34 分钟
4 人
中等31–60分钟或7–12个步骤
34 分钟 · 8 步骤
中等:31–60分钟或7–12个步骤
538 kcal每人
蛋白质 30g
碳水化合物 55g
脂肪 22g
关于这道菜
马来印度餐馆风味炒面，在炒锅中与番茄酱和甜酱油一起翻炒至油亮，配上鸡肉片、油豆腐、豆芽和炒蛋，料多味美。
过敏信息
麸质, 鸡蛋, 大豆
饮食信息
肉类
食材
新鲜蔬果
- 豆芽150 g
- 番茄切成角块2
- 大蒜切碎3
- 青柠切成角块，用于搭配食用1
肉类和禽类
- 鸡腿肉去骨，切薄片200 g
乳制品和蛋类
- 鸡蛋2
植物蛋白
- 油豆腐切半100 g
干货
- 鸡蛋面新鲜黄面条400 g
食用油和调味酱
- 番茄酱40 ml
- 甜黑酱油30 ml
- 辣椒油20 ml
- 植物油40 ml
厨具
- 炒锅
- 肉类温度计
- 砧板
- 锋利的刀
- 厨房夹子
做法
1
将鸡肉切薄片，油豆腐切半。
约 6 分钟
2
在炒锅中加热植物油，爆香蒜末。
约 3 分钟
3
加入切好的鸡肉片，翻炒5分钟至完全熟透。
约 5 分钟
4
将肉类温度计插入一块鸡肉；须达到至少74摄氏度方可继续。
约 3 分钟
5
将鸡肉拨到一边，打入鸡蛋略微炒散。
约 4 分钟
6
加入面条、番茄酱、甜黑酱油和辣椒油，充分拌匀。
约 6 分钟
7
加入油豆腐、番茄角和豆芽，翻炒3分钟至刚好变软。
约 3 分钟
8
立即上桌，配青柠角食用。
约 4 分钟
