95分钟 4 ppl
30 分钟
2 人
简单≤30分钟且≤6个步骤
30 分钟 · 6 步骤
简单:≤30分钟且≤6个步骤
453 kcal每人
蛋白质 43g
碳水化合物 28g
脂肪 20g
关于这道菜
煎香的放养猪肉条,与浓郁的牛肝菌黑蒜高汤及奶香白腰豆一同炖煮——这道快手美味的晚餐,最后撒上芝麻菜并淋上意大利黑醋,鲜香浓郁,令人回味无穷。
过敏信息
芹菜, 亚硫酸盐
饮食信息
肉类
食材
新鲜蔬果
- 青葱2
- 迷你李形番茄75 克
- 新鲜细香葱1 把
- 黑蒜瓣4
- 芝麻菜40 克
肉类和禽类
- 猪肉条放养300 克
罐头和瓶装食品
- 鸡肉高汤块0.5 块
- 白腰豆沥干110 克
干货
- 干牛肝菌5 克
食用油和调味酱
- 陈年香醋1 汤匙
厨具
- 主厨刀
- 砧板
- 中号平底锅
- 量杯
- 木勺
- 肉类温度计
做法
1
烧一壶开水。将青葱切成细丁,香葱切碎。在一个量杯中,用300毫升开水化开半块鸡汤块。加入干牛肝菌,浸泡备用,同时开始烹饪其他步骤。
约 5 分钟
2
中号平底锅倒入2汤匙油,大火加热至微微冒烟。放入猪肉条煎1-2分钟,不时翻动,直至表面金黄。盛出备用。
约 2 分钟
3
将平底锅转中火。加入青葱和番茄,用海盐和黑胡椒调味,不时翻炒,煮8-10分钟至变软。
约 10 分钟
4
将白腰豆沥干并冲洗干净。将锅中的番茄稍微压碎,然后加入白腰豆。煮1分钟后倒入牛肝菌高汤。将猪肉条放回锅中,炖煮4-5分钟,直至猪肉熟透(内部温度达63°C——可用肉类温度计检测)。
约 5 分钟
5
用刀面将黑蒜压成蒜泥。上桌前将蒜泥、一半香葱和四分之三的芝麻菜加入锅中,充分搅拌使蒜泥均匀融入酱汁中。用海盐和黑胡椒调味。
约 2 分钟
6
撒上剩余的芝麻菜和切碎的香葱作装饰即可上桌。表面淋上意大利黑醋。
约 1 分钟
